San Valentin

 

 Vorspeise~ Bauchschmetterlinge

Rindercarpaccio Röllchen, gefüllt mit Rucola, Trüffelbutter, getrocknete Kirchtomaten, Büffelmozzarella und lauwarmes Tomatenessenz   

14,50 €

Pasta~ Beflügelt die Herzen

Hausgemachte Ravioli, gefüllt mit Jacobsmuscheln Mousse auf blanchierte Gemüsetagliatelle an Hummerfleisch, Hummerbisque

verfeinert mit Filigrana aus Hummer

                                                                                                       18,50 €

    Pesce~ Parfum der Leidenschaft

Gedünstete Dorade Royal, gefüllt mit Shrimps Farce auf Risotto mit einen Duft aus Zitronenblüten und Garnelen Ragout

24,50 €

  Carne~ Erfühlte  Liebe

Zartes Rinderfilet kurz in Butter gebraten mit Balsamico~ Rosmarin Sorbet serviert mit Engeln locken und Möhren~ Ingwer Püree

26,50 €

        Dolci~ Die Liebe hat gesiegt

Minze Tiramisu mit hausgemachten Orangen Eis serviert in einen leicht Pikanten Schokoladen Pokal

8,50 €